Cuando las temperaturas bajan y el frío se siente, no hay nada más reconfortante que una bebida caliente, especialmente si está llena de ingredientes naturales y saludables. Hoy quiero compartirte tres recetas de bebidas veganas basadas en leche de avena casera, una opción nutritiva, económica y deliciosa.
¿Por qué usar avena como base para tus bebidas?
- Rica en fibra: Ayuda a mejorar la digestión y contribuye a mantenernos saciados por más tiempo.
- Regula los niveles de azúcar: Ideal para quienes buscan mantener niveles estables de energía sin picos de glucosa.
- Aporte de vitaminas y minerales: La avena es rica en vitamina B, magnesio y zinc, nutrientes esenciales.
- Naturalmente cremosa: Al mezclarla con agua, la avena crea una leche vegetal naturalmente densa y cremosa, perfecta para bebidas calientes.
Leche de Avena Casera: La Base Perfecta
Antes de comenzar con las recetas de bebidas, necesitas aprender a hacer la leche de avena casera que será la base de todas ellas. Hacerla en casa es fácil y te permite evitar los aditivos y conservantes de las versiones comerciales. Con ella haremos:
- Leche Dorada Vegana: La leche dorada es una bebida ancestral con cúrcuma como ingrediente principal, reconocida por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Es ideal para calentarte y cuidar tu cuerpo desde el interior. Además, con la base de avena, esta versión es aún más cremosa y deliciosa.
- Leche Especiada al Estilo Chai: Inspirada en el tradicional masala chai de la India, esta bebida es una mezcla aromática de especias calientes que ayudan a mejorar la circulación y a mantener el cuerpo cálido durante los días fríos.
- Chocolatada sin Azúcar: Nada dice invierno como una buena chocolatada caliente, pero esta versión sin azúcar y vegana es igual de indulgente sin la culpa. Usamos cacao en polvo para darle ese sabor profundo a chocolate, junto con la leche de avena para una textura suave y cremosa.
¡No te pierdas estas opciones nutritivas y deliciosas para mantener el calor durante los días fríos!
Leche de Avena + Chai + Leche Dorada + Chocolatada
Mi taza medidora es de 250 ml
Ingredientes
- Leche de Avena:
1/2 taza de avena en copos
1/2 taza de agua
3 gotas de extracto de vainilla
1 litro de agua
- Leche Dorada:
2 tazas de leche de avena
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de jengibre fresco rallado (o 1/2 cucharadita de jengibre seco)
Una pizca de canela en polvo
1 rama pequeña de canela (opcional)
Pimienta negra molida al gusto
2 vainas de cardamomoa virgin olive oil, as needed
- Leche Chai:
2 tazas de leche de avena
6 clavos de olor
4 vainas de cardamomo
2 estrellas de anís
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- Chocolatada Sin Azúcar:
2 tazas de leche de avena
Dátiles (o pasas de uva) remojados en agua tibia
4 cucharaditas de cacao en polvo
Preparación
- Leche de Avena
- Remoja la avena en agua durante toda la noche.
Al día siguiente, coloca la avena remojada en una licuadora con extracto de vainilla y agua. - Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Filtra la mezcla con un filtro fino.
¡Tu leche de avena está lista para usar en diversas recetas! - Leche Dorada:
- En una olla, calienta la leche de avena a fuego medio.
Agrega la cúrcuma, el jengibre rallado, la canela en polvo, la canela en rama (si se desea), la pimienta negra molida y el cardamomo. - Revuelve y cocina sin dejar hervir.
Una vez caliente, sirve y disfruta de esta deliciosa bebida especiada. - Leche Chai:
- Calienta la leche de avena en una olla a fuego medio.
Agrega los clavos de olor, el cardamomo, el anís estrellado y el jengibre rallado. - Cocina sin dejar hervir y revuelve regularmente.
Retira del fuego antes de que hierva y sirve caliente con té negro si lo deseas. - Chocolatada Sin Azúcar:
- Coloca los dátiles remojados en la licuadora junto con la leche de avena.
Agrega el cacao en polvo. Licúa hasta obtener una mezcla suave. - Transfiere la mezcla a una olla y calienta a fuego medio, revolviendo regularmente.
Sirve caliente y disfruta de esta chocolatada sin azúcar y llena de sabor.
Estas tres bebidas veganas a base de avena no solo son deliciosas, sino que también son opciones nutritivas para los días fríos. Están llenas de ingredientes naturales que cuidan de tu salud mientras disfrutas de una bebida reconfortante.
¿Te animas a prepararlas?
Consejos:
- Experimenta con diferentes especias y endulzantes según tu preferencia.
- Asegúrate de no dejar hervir las bebidas para conservar sus propiedades.
- Guarda la leche de avena en el refrigerador y úsala durante 3 días.
- Disfruta estas bebidas calientes en cualquier momento del día para un toque reconfortante y saludable.
¡Espero que disfrutes de estas deliciosas bebidas saludables tanto como yo!
