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Tres desayunos dulces con quinoa

  • 3 min read

Comenzar el día con un desayuno nutritivo y delicioso no tiene por qué ser complicado ni requerir ingredientes difíciles de conseguir. En esta receta te presento tres desayunos dulces con quinoa. Saludable, libre de azúcar, lácteos y gluten.

La quinoa es un pseudocereal completo, rico en proteínas, fibra y minerales esenciales, ideal para mantener la energía durante la mañana sin recurrir a azúcares refinados o productos procesados. Estas recetas están pensadas para ser fáciles de preparar, accesibles y adaptables a diferentes gustos, utilizando únicamente ingredientes naturales y de origen vegetal.

Ya sea que busques algo cremoso, crujiente o frutal, aquí encontrarás una alternativa perfecta para comenzar el día con energía.

¡Comencemos!

3 desayunos dulces con quinoa

Receta de Recetas de Gri

Mi taza medidora es de 250 ml

Ingredientes

  • Galletas de quinoa en sartén
  • 1 banana madura (o manzana como alternativa)

  • 1/2 taza de quinoa cocida

  • 3 cucharadas de coco rallado (preferentemente tostado)

  • Aceite vegetal (para engrasar la sartén)

  • Desayuno con chía y quinoa
  • 2 cucharadas de semillas de chía

  • 1/4 taza de leche vegetal (idealmente de coco)

  • Fruta de estación (ej: mango, fresa, pera, manzana, frambuesa, mandarina)

  • Quinoa cocida (cantidad a gusto)

  • Coco rallado tostado

  • Fruta ácida opcional: maracuyá, jugo de naranja, mandarina o pomelo

  • Quinoa cocida con bebida vegetal (estilo porridge)
  • 1 taza de leche vegetal (de coco u otra)

  • 1/4 taza de quinoa cruda (bien lavada)

  • Pedacito de jengibre (opcional)

  • Cáscara de limón o naranja

  • Especias opcionales: anís, canela, cardamomo

  • Toppings: canela en polvo, chips de chocolate sin azúcar y sin lácteos

Procedimiento por receta

  • Preparación base de la quinoa (común a todas)
  • Lavar muy bien 1/2 taza de quinoa cruda (7 veces aprox.) hasta que el agua esté clara.
  • (Opcional) Dejar en remojo de 6 a 8 horas.
  • Cocinar con 1 taza de agua (relación 1:2), tapar y dejar cocer por 20 min hasta que el agua se evapore.
  • Enfriar y conservar en refrigerador hasta 3 días.
  • Galletas
  • Hacer puré de banana. Mezclar con quinoa cocida y coco rallado.
  • Amasar y dejar reposar unos minutos.
  • Formar galletas.
  • Cocinar en sartén engrasada: 3 minutos por lado con tapa.
  • Alternativa: puedes cocinar en horno a 180ºC por 20 min.
  • Desayuno con chía
  • Remojar chía en leche vegetal por 20 minutos.
  • Tostar coco rallado (opcional).
  • En un recipiente, colocar:
    -Capa de chía
    -Capa de fruta fresca
    -Capa de quinoa cocida
    -Capa de coco rallado
    -Toque final: maracuyá u otro cítrico
  • Quinoa con leche
  • En olla, agregar la bebida vegetal con:
    -Quinoa cruda lavada
    -Jengibre (opcional)
    Cáscara de cítrico y especias al gusto
  • Cocinar a fuego medio por 20 min.
  • Servir con canela y chips de chocolate sin azúcar/lácteos.
  • Servir con canela y chips de chocolate sin azúcar/lácteos.

  • ¿Querés ver el paso a paso en video? Te espero en mi canal de YouTube @RecetasdeGri con recetas fáciles y saludables.
Pudding de Quinoa
Pudding de Quinoa
Quinoa con leche vegetal
Quinoa con bebida vegetal
Galletas de Quinoa
Galletas de Quinoa

Mis consejos útiles para preparar estos tres desayunos dulces con quinoa

  • Lavar bien la quinoa es clave para evitar el sabor amargo.
  • Remojar la quinoa opcionalmente para una mejor digestión.
  • Coco rallado tostado potencia el sabor de los platos.
  • Variar las frutas según estación y país para personalizar.
  • Las galletas pueden hacerse sin horno, ideales para cocinas prácticas.
  • La quinoa cocida dura 3 días en la heladera, lista para usar.
  • El desayuno de quinoa con leche es ideal para días fríos.
  • Puedes usar leche vegetal casera o comercial según disponibilidad.
  • Opciones flexibles para ingredientes: banana por manzana, maracuyá por jugo cítrico, etc.

Mis recomendaciones

Gracias por acompañarme en cada receta, aquí te comparto algunas videorecetas de desayunos que creo que te gustarían:

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