Milanesas Vegetales de Avena y Zanahoria
– Mi taza medidora es de 250 ml
Ingredientes para 6 milanesas vegetales
1 Cucharada de semillas de chía o lino
1/2 Taza de agua
1 Taza de Zanahoria rallada
1 Taza de avena en copos
1/2 Taza de avena molida
3 Cucharadas de provenzal (ajo y perejil picado) ( o cilantro, o tomillo o albahaca)
Condimentos y sal a gusto (usé comino, pimentón, curry y sal 1 cucharadita)
Harina para rebozar (1 Taza de harina de avena y 1/2 semillas de taza de sésamo)
Preparación
- En un recipiente coloca una cucharada de semillas de chía con media taza de agua natural y deja hidratar por 20 minutos.
- En otro recipiente coloca una taza de zanahoria rallada y una taza de avena en copos. Integrar todo.
- Agrega media taza de harina de avena y mezcla nuevamente.
- Coloca las semillas de chía hidratadas y los condimentos como ajo, perejil, comino, pimentón dulce, curry y sal.
- Con las manos integra todos los ingredientes y deja descansar por 15 minutos.
- Prepara la harina de empanar, en un recipiente coloca semillas de sésamo trituradas, avena y sal.
- Toma una parte de la preparación con las manos y arma las milanesas, debe estar un poco húmeda para que absorba la harina para rebozar.
- Pasa la milanesa por la harina de empanar de ambos lados.
- Precalentar el horno a 200ºC. Coloca las milanesas en una bandeja y lleva al horno bien caliente por 5-7 minutos de cada lado.
Sugerencias y Notas de Interés
Sustituciones:
Puedes reemplazar las semillas de sésamo por semillas de calabaza o semillas de girasol molidas.
En lugar de zanahoria rallada, puedes usar calabacin rallado o calabaza rallada
Estas milanesas vegetales se pueden guardar en el refrigerador por 3 dias aproximadamente o en el freezer por hasta 3 meses, para descongelarlas las retirar del congelador y las dejas a temperatura ambiente por 10 minutos
La receta en youtube
Te dejo el link de mi receta de mayonesa vegetal ideal para acompañar estas milanesas de avena.
