Pancakes de Avena y Banana

¿Buscas una alternativa saludable a los pancakes tradicionales? Estos pancakes de avena y banana son justo lo que necesitas. 

Con solo unos pocos ingredientes naturales, puedes disfrutar de pancakes esponjosos, ricos en fibra y con un delicioso sabor dulce gracias a la banana madura. Además, no contienen azúcar añadido ni ingredientes de origen animal, lo que los convierte en una opción ideal para un desayuno o brunch vegano y delicioso.

Imprimir

Pancakes de Avena y Banana

Receta de Recetas de Gri

Medidas:
– Mi taza medidora es de 250 ml.

Ingredientes

• 4 bananas pequeñas

• 1 taza de agua a temperatura ambiente

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1 taza de harina de avena

• 1 cucharadita de canela en polvo

Preparación

• Pisar muy bien las 4 bananas pequeñas hasta obtener una consistencia suave y sin grumos.
• En un recipiente, colocar 1 taza de agua a temperatura ambiente. Agregar 1 cucharadita de extracto de vainilla. Incorporar las bananas pisadas y mezclar bien con un batidor manual.
• Agregar 1 taza de harina de avena a la mezcla. Si no tienes harina de avena, puedes hacerla triturando copos de avena en una licuadora o procesador de alimentos.
• Añadir 1 cucharadita de canela en polvo y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
• Para cocinar los pancakes, debemos calentar una sartén antiadherente a fuego medio. Colocar 50 ml de la preparación en la sartén, formando un pancake. Cocinar aproximadamente por 3 minutos de un lado, luego dar vuelta y cocinar por 3 minutos más del otro lado.
• Los pancakes de avena y banana están listos para disfrutar. Para acompañarlos, te sugiero melaza (miel de caña) o frutas frescas como banana y coco rallado.

Consejos

• Si prefieres, puedes agregar otros ingredientes a la masa de los pancakes, como nueces picadas, chispas de chocolate o pasas.
• Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de verter la masa de los pancakes para obtener un dorado uniforme.
• Para mantener los pancakes calientes mientras cocinas el resto, puedes colocarlos en un plato cubierto con papel de aluminio.

Recomendaciones

Si te han gustado estos pancakes de avena y banana, te invito a explorar otras deliciosas recetas veganas que también tienen como protagonista a la avena:

• Tarta de Zanahoria y Avena (Carrot Cake Vegana): Si te encanta el sabor dulce y especiado de la tarta de zanahoria, no puedes dejar de probar esta versión vegana. Con avena y zanahoria rallada, este carrot cake está lleno de sabor, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
• Queso Vegano de Avena (sin agar agar): Si estás buscando un queso vegano fácil de hacer y perfecto para sándwiches, esta receta es para ti. Hecho con avena, este queso es muy sabroso, ideal para untar o para derretir en tus sándwiches, tartas o pizzas. ¡Una opción saludable y deliciosa para sustituir el queso tradicional!