El pan dulce es un clásico de estas fechas festivas, pero muchas recetas tradicionales están cargadas de azúcar y harinas refinadas.
Por esto, hoy te comparto esta receta de pan dulce con cerezas, un pan saludable que prioriza ingredientes nutritivos y opciones accesibles.
Haz que este pan dulce sea el protagonista de las reuniones familiares y comparte esta receta saludable.
¡Comencemos!
Pan dulce con cerezas
Mi taza medidora es de 250 ml
Ingredientes
1 taza de harina de avena
1 taza de jugo de naranja.
1 cucharadita de ralladura de naranja.
1 cucharadita de ralladura de limón.
1/2 de taza de pasas de uva.
1/2 de taza de frutos secos (puedes usar nueces, almendras, castañas de brasil o cualquier otro fruto seco).
Cerezas, nueces, y más pasas de uva (opcional).
1/4 de taza de puré de banana
2 cucharadas de semillas de chía
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 taza de agua
opcional: decorar con cerezas, pasas y nueces.
Procedimiento
- Rallar la cáscara de naranja y limón.
Picar los frutos secos y reservar.
Remojar las pasas en jugo de naranja durante 15-20 minutos. - Tritura la banana hasta obtener 1/4 de taza de puré.
- En una licuadora, agrega el jugo de naranja (junto con las pasas remojadas), las semillas de chía, y las ralladuras de cáscara de naranja y limón.
Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. - Añade el puré de banana y mezcla bien. Incorpora 1/2 taza de agua.
- Mezcla la harina de avena (o la harina elegida) con el polvo de hornear.
Agrega poco a poco a la mezcla húmeda, integrando bien hasta obtener una masa húmeda (no líquida). - Añade 1/2 taza de pasas y 1/2 taza de frutos secos picados a la masa.
- Vierte la masa en un molde aceitado o cubierto con papel de cocina antiadherente.
Decora con cerezas, pasas y nueces al gusto. - Precalienta el horno a 180 ºC.
Hornea durante 50 minutos aproximadamente, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. - Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
Puedes guardarlo en un lugar fresco y seco por 3 días o congelar en rebanadas.
Este pan dulce con cerezas, es ideal para quienes tienen intolerancia al gluten o buscan alternativas ligeras.
La dulzura de esta receta proviene de frutas como pasas y banana. Te va a encantar.
Sustituciones para este pan dulce
- Banana: Puedes usar manzana rallada.
- Harina: Harina de almendras, mezcla de harinas o harinas sin gluten.
- Frutos secos y pasas: Puedes usar otras frutas secas como dátiles o higos.
Consejos útiles para este pan dulce con cerezas
- Asegúrate de que la masa quede húmeda pero no líquida; recuerda que es un pan, no un bizcocho.
- Usa moldes adecuados para evitar que el pan se pegue y facilitar el desmoldado.
- Para un toque especial, acompaña con café o té en reuniones festivas.
Mis recomendaciones
Ya estamos terminando las fiestas y por eso te comparto este pan dulce de cerezas para que puedas disfrutar los últimos días de reuniones con una opción saludable. Por esto, te recomiendo mis 3 postres sin azúcar . Fáciles, rápidas y deliciosas.
Te comparto esta receta de 3 desayunos con quinoa, sí lees bien, con quinoa. Te van a encantar.
Por último, te quiero recomendar mi panetone de lentejas rosas saludable y delicioso.
¡Hasta la próxima receta!
