Si estás buscando cómo preparar tus propias crackers o galletas saladas, crocantes y deliciosas, te comparto mi receta, superfácil de crackers sabor espinaca, con semillas de chía y harina de garbanzo, con pocos ingredientes y en pocos minutos vas a poder disfrutar de estas galletas saludables, sin gluten, sin lácteos y sin huevo.
¡Vamos a la Receta!
Crackers de harina de garbanzo
Ingredientes para 40 galletas
¼ Taza de espinaca picada
2 Tazas de Harina de Garbanzo (400g)
½ Taza de Agua a temperatura ambiente (125 ml)
2 Cucharadas de Semillas de Chía
1 Cucharadita de Sal
1 Cucharadita de Pimentón dulce
1 Cucharada de Semillas de sésamo para decorar (opcional)
Preparación
- Colocamos las semillas de chía en remojo, en media taza de agua, por 20 minutos aproximadamente.
- Lavamos unas hojas de espinaca y luego las picamos en pedazos pequeños.
- Colocamos en un recipiente una taza de harina de garbanzo y agregamos las semillas de chía hidratada, la espinaca picada, la sal y el pimentón dulce.
- Integramos los ingredientes hasta formar una masa, va a quedar una masa húmeda y pegajosa.
- Dejamos descansar la masa por 10 minutos.
- Tomamos la masa, y vamos agregando de a poco la segunda taza de harina de garbanzo.
- Estiramos la masa con cuidado, teniendo en cuenta que es una masa sin gluten, podemos usar un plástico por arriba y uno por abajo para estirar. Antes de terminar de estirar la masa, podemos colocar las semillas de sésamo arriba de la masa y luego hacer presión con el rodillo para que queden dentro de la masa.
- Cuando conseguimos el grosor de las galletas, no más de ½ centímetro, las podemos cortar.
- Para cortar las galletas podemos usar un molde circular o cualquier otra forma, también podríamos hacer un corte cuadrado manual. Y para finalizar con la forma hacemos orificios en las galletas con un tenedor.
- Para cocinar las galletas, precalentamos el horno y cocinamos 20 minutos en total. Si tú horno solo da calor por abajo como el mío, las retiras del horno a los 10 minutos, das vuelta las galletas y le das 10 minutos más de cocción.
Notas de Interés
Sustituciones
- Puedes usar en lugar de espinaca, la misma cantidad en zanahoria rallada, albahaca, perejil o cilantro.
- Harina de garbanzo, puedes sustituirla por harina de almendras, harina de avena, harina de espelta o harina premezcla sin gluten.
Variaciones de sabor:
- Puedes hacer galletas sabor provenzal usando ajo y perejil.
- Sabor cebolla, usando cebolla seca.
- Puedes hacerlas con un mix de semillas molidas, dentro de la preparación, semillas de calabaza, semillas de sésamo y semillas de girasol.
¿Cuánto tiempo duran estas galletas y cómo conservarlas?
Conservar en un recipiente cerrado por 3 días aproximadamente, en un lugar fresco y seco. Y se pueden congelar pre cocidas, las cocinas por menos tiempo y las guardas en el freezer por hasta 3 meses, luego las descongelás a temperatura ambiente y las terminás de cocinar en el horno.
En este video receta te explico paso a paso cómo hacer unas galletas sin gluten, con harina de garbanzo y semillas de chía, dos superalimentos, en pocos minutos, una receta rica en proteína, sin lácteos y sin huevo, gluten free, 100% Vegetal.
Espero que disfrutes de hacer estas galletas y de compartirlas, no te olvides de contarme como te quedaron, cuando las prepares, espero tus comentarios.
Y como hoy es domingo, te comparto la receta que publiqué en mi canal de YouTube:
3 Recetas de Bizcocho Sin Gluten, Sin Azúcar y Sin Lácteos. Saludables y Deliciosos.
Espero que la disfrutes, ¡hasta la próxima receta!
Gri
