Si estás buscando una receta de un bizcocho saludable, sin lácteos, sin azúcar y sin trigo, esta receta de bizcocho 100% vegetal a base de avena, es para ti. Una receta dulce natural, sin azúcar agregada, que se prepara en pocos minutos, con ingredientes accesibles.
Este bizcocho de avena:
- puedes usarlo como base para un pastel de cumpleaños, aniversario o cualquier evento
- puedes colocar una cobertura o relleno para disfrutar en el café de la tarde con tu familia
- o simplemente disfrutarlo tibio, recién salido del horno, acompañado de frutas frescas, en tu desayuno.
¡Vamos a la Receta!
Bizcocho de avena, sin azúcar y sin lácteos
Molde, 16 cm de diâmetro x 7 cm de altura
Taza medidora, 250 ml
Ingredientes para un bizcocho de avena sin azúcar
2 ½ Taza de Harina de Avena
3 Bananas o Manzanas 300 g
4 Cucharadas de aceite de coco
1 Taza de Agua
1 Cucharadita de extracto de vainilla
2 Cucharaditas de polvo de hornear
¼ Taza de Harina de Algarroba 25 g
1 Taza de Pasas de uva 140 g
Chips de Chocolate para decorar
Preparación
- Preparamos el molde, untándolo con aceite de coco y espolvoreándolo con harina de avena y reservamos.
- Colocar las pasas de uva en remojo con agua y extracto de vainilla, durante 20 minutos.
- Hacer puré con las bananas, si usas manzanas rallarlas en la parte más fina del rallador.
- Colocar en un recipiente las pasas de uva hidratadas con el agua del remojo, sumar el puré de banana y la canela.
- Agregamos la harina de avena de a poco, siempre mezclando en forma circular.
- Separamos la mezcla en partes iguales, en dos recipientes.
- A una de las partes le agregamos la harina de algarroba, integrándola hasta que la mezcla quede homogénea.
- Colocamos un poco de la preparación con algarroba, luego un poco de la preparación sin algarroba, y así hasta terminar las mezclas.
- Opcional: decoramos con chips de chocolate.
- Cocinar en horno pre calentado, a 180 grados celsius por 45 minutos aproximadamente.
- Al retirar, esperar unos minutos a que se enfríe y desmoldar.
Notas de interés
Beneficios de un bizcocho de avena
Al usar avena, un superalimento altamente nutritivo, como ingrediente principal, este bizcocho es rico en fibra soluble, antioxidantes y energía de liberación lenta. Sus principales beneficios son: reducir el colesterol, controlar los niveles de azúcar en sangre y promover la saciedad y mejorar la digestión.
Sustituciones
- Puedes usar cacao en lugar de algarroba.
- Puedes usar dátiles en lugar de pasas de uva o el endulzante que prefieras.
- Puedes sustituir la harina de avena por una premezcla sin gluten o puedes usar harina de espelta o harina de almendras.
Variaciones de sabor
- Bizcocho sabor naranja, para obtener un bizcocho sabor naranja, puedes sustituir el agua por jugo de naranja y sumar ralladura de cáscara de naranja.
- Bizcocho sabor chocolate, puedes usar en lugar de algarroba, cacao y agregar chips de chocolates en la preparación.
- Bizcocho de frutos secos, puedes sumar un mix de frutos secos en la preparación antes de hornear, nueces, avellanas, almendras, castañas, puedes picarlas en pedazos pequeños, esto va aportar un toque crocante a tu bizcocho.
Cuánto tiempo dura este bizcocho y cómo conservarlo
Conservar en un recipiente cerrado por 3 días aproximadamente, en un lugar fresco y seco.
Se pueden congelar en porciones, cuando quieres comerlo, simplemente lo retiras del freezer, lo dejas descongelar a temperatura ambiente y puedes disfrutarlo al natural o lo puedes calentar en el horno.
Espero que disfrutes de hacer este bizcocho y cuando lo prepares ¡cuéntame en los comentarios cómo te quedó!
Gri
