Cómo preparar milanesas de calabaza sin huevo. Hoy te comparto esta receta de milanesas, una opción sabrosa, saludable y muy fácil de preparar.
Esta receta es ideal para esas personas que están buscando alternativas a las recetas tradicionales y sin huevo. Te enseñaré a preparar un rebozador casero que se puede adaptar a tu estilo. Y lo mejor, podés cocinarlas al horno, a la sartén o congelarlas, así podrás tener siempre a mano una comida casera y nutritiva.
¡Comencemos!
Milanesas de calabaza
Mi taza medidora es de 250ml
Ingredientes
- Rebozador casero
1/2 taza de avena en copos
1/2 taza de semillas de sésamo
1 cucharadita de sal
pimienta negra molida
1 cucharadita de orégano seco
- Milanesas de calabaza
1 diente de ajo picado
hierba fresca a gusto
2 cucharaditas de orégano seco
1 cucharadita de cúrcuma
comino y pimienta negra
1/2 taza de harina de garbanzo
1/2 taza de agua
11 rodajas de calabaza (anco) – grosor aproximado: medio centímetro
Procedimiento
- Comenzaremos preparando el rebozador casero: moler los ingredientes (avena y semillas). Tostar en sartén a fuego bajo por 5 minutos, moviendo constantemente. Luego, dejar enfriar.
- Condimentar con sal, pimienta y hierbas secas.
- Guardar en frasco cerrado en lugar fresco/seco o refrigerador (dura hasta 15 días).
- Ahora sigamos con las milanesas de calabaza: en un bowl, mezclar el ajo picado con las hierbas frescas. Agregar especias (orégano, cúrcuma, comino, pimienta). Añadir la harina de garbanzo y el agua. Batir bien hasta integrar.
- Pelar la calabaza (mejor con pelapapas). Cortar en rodajas de 0.5 cm. Se puede usar calabacín o berenjena también.
- Pasar cada rodaja por la preparación del bowl. Luego rebozar con el rebozador. Sacudir exceso y colocar en bandeja aceitada o con papel antiadherente.
- Precalentar el horno a unos 200 – 220ºC. Cocinar 10 minutos por lado (hasta que estén tiernas por dentro y doradas por fuera).
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Si estás buscando una manera diferente de cocinar calabaza o querés incorporar más vegetales a tu dieta, esta receta te va a encantar.
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Sustituciones posibles para estas milanesas de calabaza
- Harina para rebozar: puedes utilizar harina de maíz o harina de mandioca.
- Semillas: reemplázalas por semillas de girasol o semillas de calabaza.
- Mezcla líquida: para preparar esta mezcla líquida yo utilizo harina de garbanzo, puedes reemplazarla por harina de arroz, féculas o almidones.
- Verdura base: si no te gusta la calabaza puedes usar calabacín o berenjenas.
- Condimentos: es a tu gusto, mientras sean secos para una mejor conservación.
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¡Nos vemos en la próxima receta!
