Quiero compartir con vos esta receta de tres untables vegetales.
Estos untables vegetales son la opción ideal para disfrutar durante las reuniones navideñas. Sencillos, saludables y deliciosos, perfectos para compartir con las crackers caseras.
Si buscas algo fácil de preparar y que sorprenda a tus invitados estos untables acompañados de las crackers caseras son la combinación perfecta.
Pero, si buscar un snack estilo grisines y sin gluten. Acá te dejo la receta.
¡Comencemos!
Untables vegetales
Mi taza medidora es de 250ml
Ingredientes
1/2 taza de garbanzos.
1/2 taza de porotos (frijoles) blancos.
1/2 taza de lentejas.
Aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de jugo de limón (por mezcla)
sal a gusto
Romero fresco.
Remolacha cruda rallada (½ remolacha pequeña).
Pimentón dulce.
Semillas de sésamo.
1/2 cebolla.
Un puñado de espinaca.
Ajo (2-3 dientes por mezcla).
Pimiento rojo, verde o amarillo.
Laurel (para hervir las legumbres).
Perejil fresco.
Pimentón dulce.
Procedimiento
- Dejar las legumbres (garbanzos, porotos y lentejas) en remojo durante la noche (o más tiempo, cambiando el agua si hace calor). Enjuagar las legumbres después del remojo.
- Cocinar, todas con hojas de laurel:
Garbanzos: 30 minutos en olla a presión.
Porotos blancos: 25 minutos en olla.
Lentejas: 15 minutos en olla. - Untable de garbanzo
- Procesar los garbanzos cocidos con 2 cucharadas de aceite de oliva (o agua de cocción), jugo de limón, y sal a gusto. Dividir en dos porciones.
- Untable de garbanzo saborizado
- Mezclar la mitad reservada con remolacha cruda rallada (o zanahoria) y romero fresco. Procesar y disfrutar.
- Untable de porotos blancos
- Procesar los porotos cocidos con 2 dientes de ajo crudo, 2 cucharadas de jugo de limón, aceite de oliva (o agua de cocción), y sal. Dividir en dos porciones.
- Untable de porotos blancos saborizado
- Mezclar la mitad reservada con espinaca y cebolla cocidas. Procesar y disfrutar.
- Untable de lentejas
- Procesar las lentejas cocidas con 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de jugo de limón, aceite de oliva (o agua de cocción), y sal. Dividir en dos porciones.
- Untable de lentejas saborizado
- Mezclar la mitad reservada con pimiento rojo cocido y ajo. Volver a procesar.
- Decorar con perejil fresco, pimentón dulce o romero, según el sabor del untable.
Estos untables vegetales llenos de sabor y color son la opción ideal para disfrutar durante las reuniones de esta temporada.
Sencillos, saludables y deliciosos.
Sugerencias y consejos útiles para estos untables
- Usar hojas de laurel al hervir las legumbres mejora su digestión.
- Si las legumbres desprenden su piel, puede retirarse o dejarse según preferencia.
- Sustituir los ingredientes según disponibilidad: espinaca por otras hojas verdes, remolacha por zanahoria, etc.
- Procesar hasta obtener una consistencia cremosa, ajustando con agua de cocción si es necesario.
- Estos untables son ideales para consumir con tostadas, galletas o crackers.
- Probar diferentes combinaciones de especias y vegetales para crear nuevos sabores.
Mis recomendaciones
Me encantan los snacks, sirven para armar una picada y compartir con amigos. Pero también como entrada antes de una cena.
Por eso, te quiero compartir mis top 3 de snacks:
- Aros de cebolla: una receta sin gluten + bonus de mayonesa vegetal.
- Crema de Garbanzos: este delicioso paté de garbanzos tiene un ingrediente secreto que te va a encantar. Muy fácil de preparar y para añadir a todas tus picadas
- Snack a base de zanahoria: Sí, te comparto unos palitos sin gluten a base de zanahoria.
Gracias por acompañarme.
No te olvides de seguirme en mi canal de video-recetas @RecetasdeGri. Cuento con más de 200 recetas, todas 100% vegetales.
También puedes ser parte de la comunidad de Facebook @RecetasdeGri
¡Hasta la próxima receta!
