¡Estos palitos crujientes sin gluten son perfectos como snack o para acompañar tus comidas! Y como bonus, te enseño a preparar un delicioso queso crema 100% vegetal, ideal para untar y disfrutar con este snack sin gluten.
Si estás buscando un snack saludable, sin gluten y fácil de preparar para estas fiestas, ¡estos palitos crujientes son para ti!
Una buena picada siempre mejora los momentos en familia y con amigos. Tener varias opciones para elegir no solo enriquece la mesa, sino que convierte cada cena en una experiencia única para compartir y disfrutar.
Beneficios de estos palitos sin gluten con queso crema vegetal
Estos palitos sin gluten son ideales para quieres tienen intorelancia al gluten o buscan una alternativa diferente para compartir en una cena.
Además, al estar hechos con harina de garbanzo y semillas de chía o linaza, aportan una buena dosis de proteínas vegetales. Perfectos para acompañarlos con tu dip favorito.
¡Empecemos!
Palitos sin gluten con queso crema vegetal
Medidas:
Mi taza medidora es de 250ml
Ingredientes
- Palitos de harina de garbanzos
2 cucharadas de semillas de chía (o linaza)
1/4 taza de agua (para hidratar las semillas)
1 1/2 taza (375 ml) de harina de garbanzo
1 cucharada de orégano
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de oliva (opcional)
Semillas de sésamo (opcional)
- Queso crema vegetal
1/2 taza de nueces
1 diente de ajo
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Jugo de limón al gusto
Agua (para facilitar el procesado)
Hierbas aromáticas al gusto (como albahaca)
Procedimiento
- Palitos de harina de garbanzos
- Coloca las semillas de chía o linaza en 1/4 de taza de agua y déjalas reposar durante 20 minutos.
- Coloca las semillas de chía o linaza en 1/4 de taza de agua y déjalas reposar durante 20 minutos.
- Incorpora 1/4 de taza de agua lentamente, mientras mezclas, para formar una masa. Asegúrate de no añadir demasiada agua para que la masa no quede muy húmeda.
- Deja la masa reposar durante 20 minutos.
- Divide la masa en porciones y forma cilindros o «palitos». Si la masa está muy pegajosa, puedes agregar más harina.
- Si deseas, espolvorea los palitos con semillas de sésamo para añadir sabor y textura.
- Engrasa una bandeja para hornear o usa papel de cocina antiadherente. No uses papel manteca.
- Coloca los palitos en la bandeja y hornea en un horno precalentado a 250 ºC durante 20 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
- Queso crema vegetal
- Coloca las nueces en agua y déjalas en remojo durante varias horas o toda la noche.
- Escurre las nueces, enjuágalas y colócalas en una licuadora o procesador de alimentos. Añade sal, pimienta, ajo y un chorrito de agua para facilitar la mezcla.
- Agrega jugo de limón y hierbas aromáticas como albahaca u orégano para darle más sabor. Procesa hasta obtener una textura suave y cremosa.
- Este queso crema de nueces es perfecto para untar sobre los palitos crujientes o acompañar tostadas y otros snacks.
Los palitos sin gluten son una opción saludable, libre de alérgenos comunes, y súper nutritiva gracias a las harinas y semillas que contienen.
Además, acompañados del queso crema vegetal, forman una combinación irresistible que te encantará disfrutar a cualquier hora del día.
Perfectos para compartir con la familia en estas fechas.
Sustituciones para este queso crema vegetal
- Nueces: puedes usar anacardos o semillas de girasol, según lo que tengas disponible. Todos estos ingredientes aportan una textura cremosa ideal.
- Condimentos: aquí tu personalizas el sabor con tus condimentos favoritos. Puedes añadir albahaca, orégano, pimentón o incluso levadura nutricional.
Consejos útiles
- Palitos más crujientes: Para obtener palitos más firmes y crujientes, asegúrate de no añadir demasiada agua a la masa. Si prefieres un resultado más suave, puedes hornearlos menos tiempo.
- Almacenamiento: Los palitos se conservan en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco hasta por 3 días. También puedes pre-cocinarlos por 5 minutos, dejarlos enfriar y congelarlos hasta por 3 meses. Para servirlos, simplemente termina de hornearlos durante 15 minutos.
- Personaliza tu queso vegetal: Añade más sabor a tu queso crema vegetal con especias como cúrcuma, paprika o un toque de curry. ¡Las posibilidades son infinitas!
Mis Recomendaciones
En estas fechas especiales, cuando nos reunimos más y la cocina se llena de vida, aquí van mis mejores recomendaciones para disfrutar al máximo cada momento.
- Pastel de calabaza y quinoa: una receta llena de sabor, libre de gluten, 100% vegetal. Prepárate para sorprender con este pastel salado.
- Albóndigas de lentejas: estas albóndigas de lentejas son una opción saludable y deliciosa que le van a encantar a toda tu familia.
- 3 postres – sin azúcar: en estas fechas, donde los postres suelen abundar, te comparto 3 opciones caseras y deliciosas sin azúcar para equilibrar los momentos más dulces.
