Si buscas una receta de torta de chocolate que sea tan deliciosa como saludable, ¡esta opción de chocolate y frutos secos te encantará! Además de ser libre de azúcares añadidos y harinas refinadas, esta torta de chocolate y frutos secos, aprovecha ingredientes nutritivos y naturales para crear un postre ideal para personas intolerantes al gluten o productos lácteos.
Ingredientes claves para esta torta de chocolate y frutos secos
- Harina de avena: ayuda a la digestión y aporta la sensación de saciedad.
- Harina de almendras: ideal para agregar textura y suavidad a este postre. Las almendras aportan vitamina E y antioxidantes.
- Cacao natural: es conocido como un potente antioxidante, también es fuente de minerales como el magnesio.
- Futos secos: las nueces, castañas y almendras aportan grasas saludables y ricas en ácidos como el omega-3.
Combinando estos ingredientes, crearás un postre delicioso que podrás compartir con amigos o familia. Además es muy fácil de hacer, ¡comencemos!
Torta de Chocolate y Frutos Secos
Mi taza medidora es de 250ml
Mi molde es de 20 cm de diámetro y 5 cm de altura.
Ingredientes
1 taza de harina de avena
1/2 taza de harina de almendras
1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
una pizca de canela
1/2 taza de un mix de frutos secos picados (puedes elegir castañas de Brasil, nueces, almendras o reemplazar por maní/cacahuate)
1/2 taza de puré de banana
1 taza de agua o bebida vegetal
opcionales: cáscara de naranja rallada, pasas de uva, ciruelas o arándanos deshidratados.
Procedimiento
- Mezcla los ingredientes secos en un recipiente: harina de avena, harina de almendras, cacao, canela y frutos secos (reserva un poco para decorar)
- Añade el puré de banana y mezcla bien
- Incorpora el agua o bebida vegetal y mezcla hasta lograr una consistencia espesa
- Vierte la mezcla en un molde desmontable previamente engrasado con aceite de oliva y cubierto con papel antiadherente.
- Precalienta el horno a 180ºC, una vez caliente hornea el pastel durante 20 minutos. Este postre puede ser cocinado en una sartén a fuego bajo, tapado por 10 minutos de cada lado.
Esta torta es una alternativa saludable y deliciosa para quienes buscan reducir el consumo de azúcares y productos refinados sin sacrificar el sabor.
Es perfecta para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como postre, merienda o acompañamiento de una bebida caliente como café, té o mate.
Además, es apta para veganos y personas con intolerancias al gluten y lácteos.
Sustituciones y adaptaciones para este postre
- Puré de banana: Si prefieres, puedes sustituirlo por puré de manzana. Ambos ingredientes actúan como endulzantes naturales y aportan humedad, ayudando a que la torta quede suave y esponjosa.
- Frutos secos: Puedes usar cualquier tipo de frutos secos o incluso maní/cacahuate si es lo que tienes disponible. Cada fruto seco añade su propio sabor y perfil nutricional, lo que permite personalizar la receta.
- Cacao en polvo: ¿Quieres una alternativa sin cafeína? La harina de algarroba es una excelente opción y aporta un sabor dulce y profundo similar al cacao.
Tips para Mejorar la Textura y el Sabor
Aquí algunos consejos adicionales para perfeccionar esta receta y obtener un resultado delicioso cada vez:
- Consistencia de la Masa: Asegúrate de que la masa sea espesa antes de hornear o cocinar en sartén. Esto ayuda a que la torta no quede seca. Si te parece que está demasiado líquida, añade un poco más de harina de avena.
- Decoración con Crema de Chocolate: Puedes hacer una crema de chocolate sin lácteos mezclando cacao en polvo, un poco de bebida vegetal y un endulzante natural como miel de agave o jarabe de arce. Esta crema es perfecta para darle un toque extra de sabor y textura a la torta.
- Tiempo de Cocción: La cocción breve es clave para que la torta quede jugosa y con una textura suave. Al hornearla, procura que el horno esté bien precalentado y cocina solo el tiempo recomendado para evitar que se seque.
Recomendaciones
- 3 Recetas con Avena para cambiar tu desayuno: te dejo esta videoreceta de mi canal de YouTube, Recetas de Gri Sin Horno.
- Budin de banana: un clásico para compartir una merienda con amigos o familia.
