Torta de Chocolate y Frutos Secos Sin Azúcar, Sin Trigo y sin Lacteos
Esta torta es perfecta para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como postre, merienda o acompañamiento de una bebida caliente como café, té o mate. Además, es apta para veganos y personas con intolerancias al gluten y lácteos.
Ingredientes
Harina de avena: 1 taza
Harina de almendras: ½ taza
Cacao en polvo sin azúcar: ½ taza (puedes sustituir por harina de algarroba)
Canela: una pizca
Mix de frutos secos (puedes elegir castañas de Brasil, nueces, almendras, o reemplazar por maní/cacahuate): ½ taza, picados
Puré de banana (puedes sustituir por puré de manzana): ½ taza
Agua o bebida vegetal: 1 taza
Extras opcionales (para dar un toque personal): cáscara de naranja rallada, pasas de uva, ciruelas o arándanos deshidratados
Preparación
- Mezcla los ingredientes secos en un recipiente: harina de avena, harina de almendras, cacao, canela y frutos secos (reserva un poco para decorar).
- Añade el puré de banana y mezcla bien.
- Incorpora el agua o bebida vegetal, y mezcla hasta lograr una consistencia espesa.
- Vierte la mezcla en un molde desmontable previamente engrasado con aceite de oliva y cubierto con papel.
- Hornea a 180°C durante 20 minutos en horno precalentado. También puedes cocinarla en sartén a fuego bajo, tapada, 10 minutos de cada lado.
Notas
Sustitutos
Puré de banana: Puedes usar puré de manzana, que aportará un sabor dulce y natural similar.
Frutos secos: Usa el que tengas disponible o reemplaza por maní/cacahuate.
Cacao en polvo: Si prefieres una alternativa con un sabor diferente, la harina de algarroba funciona bien.
Tips para una Torta Perfecta
- Consistencia de la Masa: La masa debe ser espesa para que la torta no quede seca. Si queda demasiado líquida, agrega un poco más de harina de avena.
- Horneado Corto y Preciso: Hornea solo 20 minutos para mantener la humedad, evitando que la torta se reseque. La cocción debe ser breve para asegurar una textura jugosa.
- Cocción en Sartén: Si la haces en sartén, asegúrate de mantener el fuego bajo y tapa la sartén para retener el calor, obteniendo una textura uniforme y esponjosa.
- Decoración Opcional: Puedes decorarla con una crema de chocolate sin huevos ni lácteos, ideal para un toque más cremoso sin perder el perfil vegano.
Aportes Nutricionales y Beneficios de esta Torta
- Harina de avena: Aporta fibra, que ayuda a la digestión.
- Harina de almendras: Rica en grasas saludables y proteínas, es una alternativa libre de gluten que aporta textura y un toque de suavidad a la torta.
- Cacao natural: Contiene antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo y es una fuente de magnesio, beneficioso para el sistema nervioso y muscular.
- Puré de banana o manzana: Actúa como endulzante natural y reduce la necesidad de añadir azúcar, a la vez que aporta potasio y fibras solubles.
Consejo final:
Al preparar recetas como esta en casa, tienes el control sobre los ingredientes, lo cual ayuda a mejorar la calidad nutricional y promueve un estilo de vida saludable. ¡Anímate a probar esta receta y a compartirla!
Cuando prepares esta receta, contame en los comentarios como te quedó!
