Tarta de Zanahoria Vegana

Me decidí a preparar esta deliciosa tarta de zanahoria y avena saludable a pedido de mi hermana Macarena.
Hacía tiempo que mi hermana me pedía que creara una versión más saludable de la clásica Carrot Cake. Entonces una tarde de otoño, me decidí a prepararla e hice una versión saludable sin azúcar, sin huevo, sin lácteos y sin trigo.

Cuando Macarena la probó, ¡le encantó! Ahora, cada vez que tiene una reunión, prepara esta tarta y siempre es un éxito.

Esta es una receta que otras personas ya probaron, cocinaron y disfrutaron. Te invito a que te animes a prepararla.

En mi canal de YouTube, RECETAS DE GRI, esta receta se ha convertido en una de las recetas más exitosas, superando los 2,8 millones de vistas.

Miles de personas, de diferentes paises, ya han preparado esta receta, escribiendo comentarios como estos:

«Gracias por la receta Gri, la preparé para mi cumpleaños y quedo deliciosa, tus recetas inspiran y con ella cuidamos nuestra saludable

¨Wouu hice la tarta y quedo delicioso… no puedo creer que no lleva ni huevos, ni azúcar tenga tan buen sabor. Mi receta favorita»

«EL MEJOR pastel de zanahoria de todos los tiempos, A mi esposo le encanta el pastel de zanahoria, pero el tradicional que hacemos en Texas, está muy cargado de grasas azúcar y harina blanca. Tenía ganas de encontrar un DELICIOSO bizcocho de zanahoria y este pastel sí lo es!»

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Esta es una receta que otras personas ya probaron, cocinaron y disfrutaron. Te invito a que te animes a prepararla.

Otra de mis recetas más populares, que hoy tiene más de 700 mil VISTAS, super probada, por miles de personas y con miles de comentarios positivos, «Bombones Sin azúcar, Saludables, Sin glúten y veganos«, puedes hacer CLICK AQUÍ para ver el video.

¡Vamos a cocinar juntas esta delicia saludable!

Carrok Cake Saludable

Receta de Recetas de Gri

Medidas:
-Mi taza medidora es de 250 ml.
-Molde: 16 cm de diámetro, 7 cm de altura.

Ingredientes

• 3 Tazas de Avena Molida

• 1 Taza de Zanahoria rallada

• 1 ½ taza de Jugo de Naranja (de naranjas dulces)

• 3 Cucharadas de ralladura de cáscara de naranja

• 1 Cucharadita de esencia de vainilla

• 1 Taza de: Mix de pasas de uva y ciruelas deshidratadas

• 1 Taza de nueces picadas

• 2 Cucharaditas de polvo de hornear

• ¼ Taza de aceite de oliva

• 1 pizca de sal

• 1 cucharadita de canela (opcional)

• para la Crema de Almendras

• 1/4 taza de agua.

• 1/2 taza de almendras

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

• Lo primero es tener el molde pronto para usar, así que unta el molde con aceite de oliva extra virgen y espolvorea con harina de avena o si no quieres usar aceite puedes usar papel de cocina antiadherente.
• Coloca a hidratar la mezcla de frutas deshidratadas, deja las frutas deshidratadas en agua durante 15 minutos aproximadamente.
• Ralla la zanahoria y ralla la cáscara de naranja.
• En una licuadora coloca la zanahoria rallada, la ralladura de cáscara de naranja, el jugo de naranja, el extracto de vainilla y el aceite de oliva extra virgen. Licua por 1 minuto.
• En un recipiente coloca los ingredientes secos, la harina de avena, una pizca de sal, la canela y las nueces partidas.
• Agrega la mezcla líquida que tienes en la licuadora y mezcla hasta integrar bien los ingredientes.
• En este punto deben ver la consistencia y si necesitan agregar un poco más de jugo de naranja, pueden agregar.
• Descarta el agua del remojo de las frutas deshidratadas y coloca las frutas deshidratadas en la mezcla.
• Como último ingrediente, agrega a la preparación el polvo de hornear, intégralo a la mezcla y coloca la preparación en el molde.
• Precalienta el horno durante 5 minutos, y luego cocina entre 45 y 50 minutos, aproximadamente a 180ºC. Recuerda que los tiempos de cocción son aproximados y dependen de tu horno.
• Deja enfriar antes de desmoldar.
• Preparación de la Crema de Almendras:
• Deja en remojo las almendras por 12 horas aproximadamente. Retira el agua y enjuaga bien las almendras.
• Coloca las almendras en un recipiente con agua tibia, durante 15 minutos, luego retira la piel de las almendras.
• Coloca las almendras sin piel, en un procesador o licuadora, junto con el agua y el extracto de vainilla.
• Procesá hasta que quede una consistencia cremosa. Y si es necesario agregar más agua, puedes ir agregando de a poco, peo no agregues de más. Una vez lista, reserva en el refrigerador.

Esta deliciosa Tarta de Zanahoria y Avena Vegana combina un sabor delicioso con ingredientes que aportan múltiples beneficios para la salud…

Las zanahorias son ricas en beta-carotenos y antioxidantes. La avena aporta una excelente fuente de fibra, ayudando a mantener la saciedad. Además las especias como la canela no solo realzan el sabor de este delicioso pastel, sino que también posee propiedades antiinflamatorias.

Hacer un pastel casero con ingredientes naturales no solo mejora el sabor y la frescura, sino que también lo diferencia de los pasteles comprados en tiendas, que a menudo tienen aditivos y conservantes.

Sustituciones

• En lugar de colocar aceite de oliva y harina de avena, puedes usar papel anti-adherente.
• El aceite de oliva extra virgen puede ser omitido.
• En lugar de nueces puedes usar almendras partidas o cualquier otro fruto seco.
• La pasas de uva y ciruelas puede ser reemplazada por dátiles o cualquier fruta deshidratada, o por el endulzante de tu preferencia.
• En lugar de jugo de naranja puedes usar cualquier leche vegetal, pero recuerda que el jugo de naranja también sirve para endulzar naturalmente y darle sabor al pastel.

Sugerencias:

• Deja enfriar antes de desmoldar, si se desmolda antes de tiempo, se puede quebrar.
• Cuando la tarta esté fria, puedes usar la crema de almendras para decorar, y coloca algunas nueces sobre la crema, un poco de ralladura de cáscara de naranja y ralladura de zanahoria. En los laterales unas rodajas finas, de naranja.
• La crema de almendras también puede usarse para hacer comidas saladas.
• Se puede conservar en el refrigerador por hasta 3 días aproximadamente y también la puedes congelar en porciones por hasta 3 meses aproximadamente.

Recomendaciones

• Si te gustó esta tarta de zanahoria y avena, estilo carrot cake vegana y saludable, entonces te recomiendo mi bizcocho vegano con fresas y chocolate. Este bizcocho es ideal para compartir en cumpleaños, aniversarios o con el café de la tarde.