¿Te imaginás poder disfrutar de unas galletas dulces, deliciosas y súper fáciles de hacer, sin preocuparte por la lactosa, el trigo o el azúcar agregada?Hoy te comparto una receta perfecta para aquellas personas que buscan un snack casero y lleno de sabor. Si tenés manzanas, podes hacer estas deliciosas galletas de manzana y canela. Son muy fáciles de hacer y no llevan azúcar añadida.
Están hechas con ingredientes simples y naturales. Una opción a base de avena, conocida por ser rica en fibra. Estas galletas no llevan conservantes y son perfectas para llevar a la escuela, al trabajo o simplemente para un snack saludable, para el desayuno o la merienda.
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¡Comencemos!
Galletas de manzana y canela
Mi taza medidora es de 250 ml
Ingredientes
1/2 taza de manzana rallada (rallador fino)
1 taza de manzana rallada (rallador grueso)
2 cucharaditas de canela
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de harina de avena
1 taza de avena en copos (puede ser instantánea o tradicional, agregar de a poco: 1/2 taza + 1/2 taza)
opcionales: pasas de uva o chips de chocolate
Procedimiento
- Pelar las manzanas. Rallar media taza con rallador fino (queda tipo puré) y colocar en un bol.
- Agregar la canela y la vainilla.
- Rallar una taza de manzana con rallador grueso y sumarla al bol. Integrar todo.
- Añadir la harina de avena y mezclar. Incorporar la avena en copos de a poco (1/2 taza, mezclar, luego la otra 1/2 taza).
- (Opcional) Agregar pasas de uva o chips de chocolate.
- Dejar descansar la masa unos 10 minutos.
- Precalentar el horno a 180°C.
- Formar las galletas con ayuda de dos cucharas sobre una bandeja con papel antiadherente.
- Hornear a 180°C por 15 minutos aproximadamente. Para galletas más crocantes: dejarlas unos minutos más. Para galletas más húmedas: menos tiempo.
- Retirar, dejar enfriar y disfrutar.
Podés servirlas tibias, espolvoreadas con un poquito de canela extra.
Las podés acompañadar con un chai, un café o un vaso de leche vegetal.
Son ideales para una merienda de otoño, un desayuno nutritivo o un snack de media tarde.
Sustituciones para estas galletas de manzana y canela
- Canela: puedes reemplazarla por cardamomo en polvo o jengibre rallado.
- Harina de avena: si prefieres usar otra harina, te recomiendo la harina de almendras.
- Avena en copos: puedes utilizar harina de avena o solo avena en copos. Depende cómo quieras la textura. Lo bueno de la cocina es que puedes ir probando hasta encontrar tu toque.
- Extras opcionales: como extras opcionales te recomiendo pasas de uva, chips de chocolate o nueces picadas.
Mis consejos útiles
- Mientras más dulce es la variedad de manzana, más ricas quedarán. Recuerda que esta receta es sin azúcar agregada. La manzana y la canela hacen su magia y crean unas deliciosas galletas de manzana y canela.
- Estas galletas duran hasta 3 días en un lugar fresco y seco. También las puedes congelar y recalentarlas al horno.
- Si la mezcla te queda muy seca, puedes sumar un chorrito de bebida vegetal o agua.
- Son perfectas para viandas o como snack de la tarde.
