Hoy descubrirás cómo preparar un delicioso brownie sin gluten y sin azúcar, con un ingrediente sorprendente: ¡camote (batata o boniato)!
Además, aprenderás a hacer una crema de banana y nuez para acompañarlo.
Este postre saludable es fácil de hacer, 100% vegetal y te encantará por su sabor y textura.
Brownie de Camote con Crema Vegana
-Mi Taza medidora es de 250 ml
-El molde es de 24 cm de largo, 10 cm de ancho, 5 cm de altura
Ingredientes
- Brownie
– 2 tazas de puré de camote (batata)
– 2 tazas de puré de camote (batata)
– 1/2 taza de pasta de maní (cacahuate)
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1 cucharadita de canela
– 1/4 de taza de sirope de agave (o endulzante natural de tu elección)
– 1/2 taza de nueces (opcional, para agregar al brownie)
- Crema de Banana y Nuez:
– 1/2 taza de nueces (remojadas previamente
– 1/2 taza de banana congelada (o banana fresca)
– Canela en polvo (opcional, para decorar)
Procedimiento
- Brownie:
- Remoja 1/2 taza de nueces en agua tibia y reserva para la crema de banana y nuez.
- Cocina el camote hasta que esté tierno, haz un puré y mide 2 tazas.
- En un recipiente, mezcla el puré de camote con el cacao, la pasta de maní, la vainilla, la canela y el sirope de agave.
- Añade más cacao o endulzante según tu gusto. Agrega las nueces picadas si prefieres un toque crocante.
- Unta un molde con aceite y vierte la mezcla. Presiona con un tenedor y decora con más nueces si lo deseas.
- Precalienta el horno a 180°C y cocina el brownie durante aproximadamente 25 minutos.
- Crema de Banana y Nuez:
- Procesa las nueces remojadas con la banana hasta obtener una crema suave y cremosa.
- Una vez que el brownie esté cocido y enfriado, sírvelo con la crema de banana y nuez. Espolvorea un poco de canela por encima para decorar.
Consejos
- Experimenta con otros endulzantes naturales como dátiles o pasas de uva.
- Si prefieres una textura más suave en el brownie, puedes omitir las nueces o agregarlas a la crema de banana y nuez.
- Guarda el brownie en el refrigerador por hasta 3 días o congélalo para conservarlo por más tiempo.
- ¡Sorprende a tus invitados con este postre saludable y delicioso, les encantará!
Si te encantan los brownies como a mí seguro te encantará este brownie solo con 3 ingredientes. Aquí te comparto mi receta de brownie sin harinas
